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川上さんの三年番茶 薪火寒茶

釜炒りや焙煎の際に薪火を使った最高級番茶。

無農薬、化学肥料不使用で自然栽培した茶葉と茎を厳選。薪火で釜炒りした後、半年~1年ねかせた上で丁寧に焙じています。


一般的には春先~夏に摘んだ煎茶用の葉を用いて番茶としますが、本品は晩秋から冬にかけてより充実した葉と茎を刈り取って原料としています。

じっくりと煮出して飲むのがおいしいです。刺激が少なくからだに穏やかなので寝る前にもお飲みいただけます。ふくよかで香ばしい上品な風味をお楽しみください。
葉茎の割合:茎7・葉3
熟成期間:半年以上
火入れ:薪火
茶樹:農薬、肥料不使用で3年以上生育した茶樹を使用。
茎と葉の収穫時期:2年以上育成した茎と葉を晩秋から冬にかけて収穫。
収穫~出荷:収穫→焙煎(薪火)→熟成→焙煎(薪火)→出荷
中身の状態:太めの茎がたくさん入っています。
味:香り高く、ほのかな甘み


◯おすすめの淹れ方

【煮出す】
200mlの水に小さじ1~2杯の茶葉を入れて火にかけ、沸騰したら10~20分煮出す。

【ポット】
大さじ3杯の茶葉をポットに入れ、お湯1lを注ぎ、しっかり栓をして2時間置く。



■120g

¥ 864

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